Ingegneria della sicurezza alimentare : metodi e tecnologie teoriche e pratiche di conservazione alimentare e procedure di sicurezza HACCP nelle fasi di produzione, manipolazione e vendita / Pietro Martino
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| Autore: |
Martino, Pietro <1965- >
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| Titolo: |
Ingegneria della sicurezza alimentare : metodi e tecnologie teoriche e pratiche di conservazione alimentare e procedure di sicurezza HACCP nelle fasi di produzione, manipolazione e vendita / Pietro Martino
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| Pubblicazione: | [Palermo], : D. Flaccovio, 2022 |
| Descrizione fisica: | 308 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.00685 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Controllo di qualità [e] Sicurezza |
| Titolo autorizzato: | Ingegneria della sicurezza alimentare |
| ISBN: | 978-88-579-1220-2 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910576400703321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.006 MARP 2022 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |